Depuis 2012, la maladie de Parkinson est considérée comme maladie professionnelle chez les agriculteurs exposés de manière prolongée aux produits phytosanitaires. Néanmoins, les mécanismes cellulaires et moléculaires en jeu ne sont toujours pas connus.
Dans des études préliminaires, l’équipe de Julien Dairou a découvert que l’exposition aux pesticides de la famille des carbamates inhibe l’activité d'une enzyme appelée Park7 ou DJ-1. Or, celle-ci joue un rôle majeur dans la prévention de la « glycation des protéines », une modification délétère pour les cellules et les tissus. De plus, la glycation a récemment été identifiée comme favorisant la formation d’agrégats protéiques pathologiques dans la maladie de Parkinson, et a été corrélée avec le degré d’atteinte des patients. L'inhibition de Park7 par les pesticides carbamates pourrait par conséquent induire la maladie.