Diplômé de l’École polytechnique en 1997, Rémy Slama devient ingénieur agronome en 1999 après un cursus dans le domaine des sciences de la vie à l’Institut National Agronomique à Paris. Il poursuit un doctorat en épidémiologie en 2002 et obtient son habilitation à diriger des recherches en 2011.
Rémy Slama a été lauréat de plusieurs prix scientifiques comme le Prix Tony Mc Michael de l’International Society of Environmental Epidemiology en 2018, récompensant tous les ans un chercheur jugé excellent sur la thématique de l’épidémiologie environnementale. Editeur associé à la revue Environmental Health Perspectives (journal scientifique leader pour les travaux relatifs aux relations entre santé et environnement), le chercheur est également membre du Conseil Scientifique de Santé Publique France et préside le Conseil Scientifique du Programme National de Recherche sur les Perturbateurs Endocriniens.